Nota de cata
Color ambre transparent, amb rivets daurats i escuma lleugera. Neta i brillant. Bombolles amb llarg recorregut i fines. Aroma neta i intensa, amb protagonisme del llúpol i la sensació fresca de notes de flor blanca.
Gust delicat, amb sensació de cereal fresc i pa torrat. El pas per boca és suau, però amb caràcter. Frescor i amargor equilibrada són els seus trets més destacables.
Es recomana consumir-la entre 4º i 6º C.
-
0.0% Vol. Contingut
Alcohòlic -
17 Amarg (IBU)
-
9 Color (EBC)
-
-
-
LagerEstil de cervesa
0.0%
3. La solució
Hem treballat fins a trobar un sistema per a recuperar els components aromàtics que perdíem i incorporar-los de nou
2. La tècnica
Però en la desalcoholització es perdien components aromàtics que defineixen el sabor i l'aroma de la cervesa
2. La tècnica
Després, gràcies a una avançada tècnica de destil·lació al buit, eliminem l’alcohol de la cervesa fins a arribar al 0,0%
1. L'elaboració
Afegim llevat i deixem que la fermentació produeixi alcohol de manera natural
1. L'elaboració
Free Damm s’elabora amb els mateixos ingredients que utilitzem per elaborar una cervesa amb alcohol.
-
Aigua
-
Malt d'ordi
-
Blat de moro
-
Arròs
-
Llúpol
Durant l'elaboració
de Free Damm
una part de les aromes
se’ns escapava.
Free Damm
