Back to top
Bock-Damm
Bock-Damm BOCK-DAMM ÉS EL RESULTAT DE LA COMBINACIÓ DE 3 TIPUS DE MALTES DIFERENTS
MALTES TORREFACTES

Les maltes torrefactes s’obtenen torrant els grans secs de malta a temperatures d’entre 200 i 220 ºC. Aquests grans són els que donen el color característic a Bock-Damm i aporten a la cervesa olor i gust de torrat i aromes de cacau i cafè.

MALTES CARAMEL

Les maltes caramel s'aconsegueixen torrant la malta verda directament, sense assecar. En primer lloc, els grans s'escalfen a una temperatura de 60-75ºC, la qual cosa provocarà la creació de sucres en el centre del gra, que quedaran en un estat semilíquid. Posteriorment, aquests grans es torren a temperatures d'entre 150ºC i 180ºC, la qual cosa provoca la caramel•lització dels sucres i aporta notes que recorden el caramel, les panses i la mel.

MALTES PILSEN

Les maltes Pilsen són les que s'utilitzen habitualment en les cerveses lager, són les que aporten els sucres per a la fermentació i doten la cervesa d'un gust de cereal. Són les maltes més pàl•lides de totes. Això es deu al fet que els grans es torren a temperatures més baixes i durant un temps més curt que la resta de maltes.

TRES MALTES
DIFERENTS.
INFINITAT DE
MATISOS.
Bock-Damm
Bock-Damm
BOCK-DAMM.
NEGRA MUNIC
1888

1888 Nascuda a Einbeck, consagrada a Munic.
Al segle XIV, la ciutat d’Einbeck es va fer famosa per les seves cerveses de qualitat excel·lent. Munic no hi podia competir fins que el duc Maximilià I va decidir muntar una cerveseria pròpia amb el mestre cerveser d’Einbeck, Elias Pichler. Ell va ser l’encarregat de traslladar-hi tots els coneixements i va acabar consagrant Munic com el gran referent d’aquest estil.

Bock-Damm
RECEPTA
AUTÈNTICA.
100%
INGREDIENTS
NATURALS
Bock-Damm

5.9%Contingut Alcohòlic

14.4%Extracte Sec Primitiu

25IBU

85Color

Negra
Munic
Tipus de cervesa