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Bock-Damm
Bock-Damm BOCK-DAMM ES EL RESULTADO DE LA COMBINACIÓN DE 3 TIPOS DE MALTAS DIFERENTES
MALTAS TORREFACTAS

Las maltas torrefactas se obtienen tostando los granos secos de malta a temperaturas entre 200 y 220 ºC. Estos granos son los que le dan su color característico a Bock-Damm y aportan a la cerveza olor y gusto a tostado y aromas de cacao y café.

MALTAS CARAMELO

Las maltas caramelo se consiguen tostando la malta verde directamente, sin secar. Primero, los granos se calientan a una temperatura de 60-75 ºC, lo cual provocará la creación de azúcares en el centro del grano, que quedarán en un estado semi-líquido. Posteriormente, estos granos se tuestan a temperaturas de entre 150 ºC y 180 ºC, lo cual provoca la caramelización de los azúcares y aporta notas que recuerdan al caramelo, las pasas y la miel.

MALTAS PILSEN

Las maltas Pilsen son las que se encuentran habitualmente en las cervezas lager, son las que aportan los azúcares para la fermentación y dotan a la cerveza de un gusto a cereal. Son las maltas más pálidas de todas. Esto se debe a que los granos son tostados a temperaturas más bajas y durante un menor tiempo que el resto de maltas.

TRES MALTAS
DIFERENTES.
INFINIDAD DE
MATICES.
Bock-Damm
Bock-Damm
BOCK-DAMM.
NEGRA MUNICH
1888

Nacida en Einbeck, consagrada en Munich.
En el siglo XIV la ciudad de Einbeck se hizo famosa por sus cervezas de excelente calidad. Munich no conseguía competir con estas hasta que el duque Maximiliano I decidió montar su propia cervecería con el maestro cervecero de Einbeck, Elias Pichler. Él fue el encargado de trasladar todos los conocimientos y acabó consagrando Munich como el gran referente de este estilo.

Bock-Damm
RECETA
AUTÉNTICA.
100%
INGREDIENTES
NATURALES
Bock-Damm

5.9%Contenido Alcohólico

14.4%Extracto Seco Primitivo

25IBU

85Color

Negra
Munich
Tipo de cerveza