Back to top

sdaf dsf fsdf sdfsdfdsf sdf dsf

Voll-Damm Bottle

No amic,
no totes les cerveses
són iguals.

Voll-Damm
és una Märzenbier.
Cervesa de març

I saps per què es diu així?

  • A l'edat mitjana, com que no hi havia sistemes de refrigeració, ni pràcticament coneixements de microbiologia, els cervesers havien de deixar de produir durant els mesos càlids de l'estiu, perquè les altes temperatures permetien que alguns bacteris sobrevisquessin i fessin malbé la producció.

    Però un mestre cerveser va tenir una idea genial. Durant la producció del març tots treballarien més durament per elaborar una cervesa molt més potent, amb més llúpol.

  • També afegirien més malta a la fórmula tradicional, el doble de malta, buscant una cervesa amb molt més cos, que resistiria molt millor els embats de la calor. Amb això van aconseguir que per primera vegada el consum de cervesa s’estengués durant tot l’any.

    Així va néixer l'estil Märzenbier;
    així va néixer l'estil de Voll-Damm.

L'origen de Voll-Damm

  • L'origen de Voll-Damm
  • Damm va elaborar la seva primera Märzenbier el 1953.
    Els primers anys, només es produïa del mes d'Octubre a Abril, mentre que la resta de l'any es deixava de fabricar.

    Va ser el 1955, pel gran èxit obtingut, que es va decidir fabricar de manera ininterrompuda. Se la va batejar amb el nom de Voll-Damm. Voll en alemany significa ‘ple, complet’.

    El nom li esqueia molt, a una cervesa de gust fort, intens i amb molt de cos.

Doble Malta

Doble
Malta

La doble quantitat de malta a la recepta fa que sigui un producte amb molta força. Amb el doble de sabor. El doble de cos. I això es nota amb el primer glop.

La Voll-Damm rep uns primers llúpols amargs en el brasatge i, més endavant, just abans que comenci el procés de la fermentació, s’hi afegeix un nou llúpol provinent de la molt reconeguda i prestigiosa regió bavaresa de Hallertau.

Ingredients
100% naturals

Llúpols
amargs

Durant la cocció, hi afegim llúpols de les varietats nugget, magnum i taurus, que són els responsables d’aportar l’amargor característica de la Voll-Damm.

Llúpol
aromàtic

Just abans d’acabar la cocció, s’hi afegeix llúpol aromàtic, que l’enriquirà amb notes aromàtiques herbals, cítriques i afruitades. Aquest procés es coneix com a late-hopping.

Els premis no es busquen, els premis arriben.

  • International Beer Competition
    USA
    2004
  • WBA World Beer Awards
    UK
    2007
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2009
  • Beverage testing Institute
    USA
    2009
  • Australian Beer Awards
    AUSTRALIA
    2010
  • Australian Beer Awards
    AUSTRALIA
    2011
  • Beer Challenge
    UK
    2011
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2011
  • Beverage Testing Institute
    USA
    2011
  • Australian Beer Awards
    AUSTRALIA
    2012
  • Great Taste
    USA
    2012
  • Beer Challenge
    UK
    2012
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2012
  • Beverage Testing Institute
    USA
    2012
  • Great Taste
    UK
    2013
  • Beer Challenge
    UK
    2013
  • Cristal Taste Award
    BELGIUM
    2013
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2013
  • Beer Challenge
    UK
    2014
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2014
  • World Beer Championships Tastings
    USA
    2014
  • Australian International Beer Awards
    AUSTRALIA
    2015
  • The International Brewing Awards
    UK
    2015
  • Beer Challenge
    UK
    2015
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2015
  • World Beer Championships Tastings
    USA
    2015
  • Diamond Taste Award
    AUSTRALIA
    2016
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2016
  • Australian International Beer Awards
    AUSTRALIA
    2017
  • World Beer Championships Tastings
    USA
    2017
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2017
  • Superior Taste Award
    BELGIUM
    2017

USA
2004
UK
2007
BELGIUM
2009
USA
2009
AUSTRALIA
2010
AUSTRALIA
2011
UK
2011
BELGIUM
2011
USA
2011
AUSTRALIA
2012
USA
2012
UK
2012
BELGIUM
2012
USA
2012
UK
2013
UK
2013
BELGIUM
2013
BELGIUM
2013
UK
2014
BELGIUM
2014
USA
2014
AUSTRALIA
2015
UK
2015
UK
2015
BELGIUM
2015
USA
2015
AUSTRALIA
2016
BELGIUM
2016
AUSTRALIA
2017
USA
2017
BELGIUM
2017
BELGIUM
2017
El gust del caràcter. Nota de tast El sabor del caràcter. Nota de tast

El sabor del caràcter.
Nota de tast

Cervesa amb color roure de reflexos ataronjats. Es presenta densa i brillant, amb una capa cromàtica torrada. L’escuma es mostra compacta. Presenta bombolles vives, fines i veloces. L’aroma és de gran intensitat i complexitat. Les primeres notes olfactòries són afruitades, com el préssec madur i la poma; també ataronjades, que doten el nas de frescor. Gaudeix d’un nas net, on, al final, persisteix la sensació de pa torrat. L’entrada de boca és àmplia, amb caràcter. Voluminosa i cremosa. El final ens recorda el taní de la fulla de tabac. L’amargor del llúpol regala una intensa sensació refrescant.

Servei
La temperatura idònia és entre 6 i 8 ºC.
Contingut Alc. 7,2% vol.

  • 7.2% Contingut
    Alcohòlic
  • 17.1% Extracte
    Sec Primitiu
  • 34 IBU
  • 18 Color
  • Märzenbier
    Estil de cervesa