Back to top

Nota de tast

Cervesa de tonalitats ambarines, amb lleus matisos ataronjats i de coure.
Les seves intenses notes a llúpol marquen la personalitat d'aquesta versió Mediterrània del clàssic estil “American IPA”.
Les seves aromes a fruita madura, i notes tropicals i cítriques potencien la seva frescor, i combinen amb una sensació amarga intensa al final del paladar.
Una cervesa complexa, refrescant i amb gran “drinkability

Complot
  • 6.6% Contingut
    Alcohòlic
  • 14.5% Extracte
    Sec Primitiu
  • 47 IBU
  • 15 Color
  • IPA
    Estil de cervesa
Complot

COMPLOT IPA és una edició limitada vinculada a la collita de llúpol.
El producte es presenta en format d'1/3 no retornable en una cistella de 6 unitats

COMPLOT IPA és una cervesa molt llupolada, d’amargor intensa i amb notes de cítrics frescos i fruita madura.
Un tipus de cervesa que marida perfectament amb menjars contundents i intensos, com les noves generacions d’hamburgueses.

  • Nugget (Prades)

    Aporta a la cervesa una amargor neta i de gran qualitat, així com tocs terrosos i florals subtils.

  • Summit

    Aporta amargor i un lleuger toc especiat i herbal.

  • Willamette

    Amb aquest llúpol s'atorga amargor, sabors lleugers i aromes florals, afruitades i herbals.

  • Citra

    Destaca pels seus sabors i aromes cítriques amb matisos de fruita tropical.

  • Centennial

    Aquesta varietat de llúpol atorga sabors i aromes florals i cítriques a COMPLOT IPA.

  • Simcoe

    Amb aquesta varietat, obtenim sabors cítrics, pinencs i lleugerament terrosos.

  • Amarillo

    Un llúpol amb un sabor i característica aroma floral i cítrica. Els seus matisos afruitats recorden el meló, el préssec o l’albercoc.

  • Mosaic

    Amb aquest llúpol aconseguim sabors i aromes terroses, florals i afruitades.

COMPLOT IPA és un producte complex elaborat amb 8 varietats diferents de llúpol, incorporades en diferents moments del procés per aportar més amargor o més aroma en cada cas.

    MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE

I P A

India. L'origen.
Segle XVIII, Índia era una colònia anglesa. Els llargs trajectes amb vaixell i les temperatures extremes feien malbé les reserves de cervesa destinades a satisfer les tropes angleses. Els mestres cervesers de l'època van tenir la idea d'afegir més llúpol a la recepta i incrementar la graduació alcohòlica amb la intenció de millorar-ne la conservació. Ho van aconseguir i així va néixer un nou estil de cervesa: l'IPA.

 

Pale. El malt.
Aquest és el malt que s'utilitza per elaborar l'IPA. Malts pàl·lids i clars que s'assequen i es torren a baixa temperatura.

Ale. La fermentació.
S'utilitzen llevats de tipus ale que fermenten a altes temperatures al voltant dels 15-24 ºC.

COMPLOT IPA és la primera cervesa que hem elaborat amb el llúpol de Prades; la nostra IPA mediterrània

Després d’anys d’observació i diverses fases de cultiu amb diferents varietats de llúpol, s’identifica que la varietat amarga Nugget és la que millor s’adapta al terreny.

El 2014, Damm inicia un projecte amb l’Ajuntament de Prades, l’Associació d’Amics de les Muntanyes de Prades i la Cooperativa de Prades amb un objectiu clar: estudiar la viabilitat de cultivar llúpol mediterrani a Prades

COMPLOT IPA té l’origen a Prades, a la comarca del Baix Camp, Tarragona. Una regió amb un clima i una tipologia de terreny molt similars als de les grans regions productores de llúpol a nivell mundial

Presentem COMPLOT IPA, la nostra primera IPA mediterrània.
Una cervesa elaborada entre la localitat de Prades i els mestres cervesers de Damm

Prades

Complot
Complot

Presentem COMPLOT IPA, la nostra primera IPA mediterrània.
Una cervesa elaborada entre la localitat de Prades i els mestres cervesers de Damm

Prades

COMPLOT IPA té l’origen a Prades, a la comarca del Baix Camp, Tarragona. Una regió amb un clima i una tipologia de terreny molt similars als de les grans regions productores de llúpol a nivell mundial

El 2014, Damm inicia un projecte amb l’Ajuntament de Prades, l’Associació d’Amics de les Muntanyes de Prades i la Cooperativa de Prades amb un objectiu clar: estudiar la viabilitat de cultivar llúpol mediterrani a Prades

Després d’anys d’observació i diverses fases de cultiu amb diferents varietats de llúpol, s’identifica que la varietat amarga Nugget és la que millor s’adapta al terreny.

COMPLOT IPA és la primera cervesa que hem elaborat amb el llúpol de Prades; la nostra IPA mediterrània

I P A

India. L'origen.
Segle XVIII, Índia era una colònia anglesa. Els llargs trajectes amb vaixell i les temperatures extremes feien malbé les reserves de cervesa destinades a satisfer les tropes angleses. Els mestres cervesers de l'època van tenir la idea d'afegir més llúpol a la recepta i incrementar la graduació alcohòlica amb la intenció de millorar-ne la conservació. Ho van aconseguir i així va néixer un nou estil de cervesa: l'IPA.

 

I P A

Pale. El malt.
Aquest és el malt que s'utilitza per elaborar l'IPA. Malts pàl·lids i clars que s'assequen i es torren a baixa temperatura.

I P A

Ale. La fermentació.
S'utilitzen llevats de tipus ale que fermenten a altes temperatures al voltant dels 15-24 ºC.

COMPLOT IPA és un producte complex elaborat amb 8 varietats diferents de llúpol, incorporades en diferents moments del procés per aportar més amargor o més aroma en cada cas.

    MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE

Nugget (Prades)

Aporta a la cervesa una amargor neta i de gran qualitat, així com tocs terrosos i florals subtils.

Summit

Aporta amargor i un lleuger toc especiat i herbal.

Willamette

Amb aquest llúpol s'atorga amargor, sabors lleugers i aromes florals, afruitades i herbals.

Citra

Destaca pels seus sabors i aromes cítriques amb matisos de fruita tropical.

Centennial

Aquesta varietat de llúpol atorga sabors i aromes florals i cítriques a COMPLOT IPA.

Simcoe

Amb aquesta varietat, obtenim sabors cítrics, pinencs i lleugerament terrosos.

Amarillo

Un llúpol amb un sabor i característica aroma floral i cítrica. Els seus matisos afruitats recorden el meló, el préssec o l’albercoc.

Mosaic

Amb aquest llúpol aconseguim sabors i aromes terroses, florals i afruitades.

COMPLOT IPA és una cervesa molt llupolada, d’amargor intensa i amb notes de cítrics frescos i fruita madura.
Un tipus de cervesa que marida perfectament amb menjars contundents i intensos, com les noves generacions d’hamburgueses.

Complot

COMPLOT IPA és una edició limitada vinculada a la collita de llúpol.
El producte es presenta en format d'1/3 no retornable en una cistella de 6 unitats

Nota de tast

Cervesa de tonalitats ambarines, amb lleus matisos ataronjats i de coure.
Les seves intenses notes a llúpol marquen la personalitat d'aquesta versió Mediterrània del clàssic estil “American IPA”.
Les seves aromes a fruita madura, i notes tropicals i cítriques potencien la seva frescor, i combinen amb una sensació amarga intensa al final del paladar.
Una cervesa complexa, refrescant i amb gran “drinkability

  • 6.6% Contingut
    Alcohòlic
  • 14.5% Extracte
    Sec Primitiu
  • 47 IBU
  • 15 Color
  • IPA
    Estil de cervesa
Complot