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Nota de cata

Cerveza de color ámbar, con leves matices cobrizos y anaranjados. Sus intensas notas a lúpulo marcan la personalidad de esta versión Mediterránea del clásico estilo American IPA. Aromas a fruta madura, y notes tropicales y cítricas que potencian su frescura combinadas con una sensación amarga intensa al final del paladar.
Una cerveza compleja, refrescante y con una gran bebescibilidad.

Complot
  • 6.6% Contenido
    Alcohólico
  • 14.5% Extracto
    Seco Primitivo
  • 47 IBU
  • 15 Color
  • IPA
    Tipo de cerveza
Complot

COMPLOT IPA es una edición limitada vinculada a la cosecha de lúpulo.
El producto se presenta en formato de 1/3 no retornable en una cesta de 6 unidades.

COMPLOT IPA es una cerveza muy lupulada, de amargor intenso y con notas de cítricos frescos y fruta madura.
Un tipo de cerveza que marida perfectamente con comidas contundentes e intensas como las nuevas generaciones de hamburguesas.

  • Nugget (Prades)

    Aporta a la cerveza un amargor limpio y de gran calidad, así como sutiles toques terrosos y florales.

  • Summit

    Aporta amargor y un ligero toque especiado y herbal.

  • Willamette

    Con este lúpulo se logra amargor y ligeros sabores y aromas florales, afrutados y herbales.

  • Citra

    Destaca por sus sabores y aromas cítricos con matices de fruta tropical.

  • Centennial

    Esta variedad de lúpulo otorga a COMPLOT IPA sabores y aromas florales y cítricos.

  • Simcoe

    Con esta variedad obtenemos sabores cítricos, pináceos y ligeramente terrosos.

  • Amarillo

    Un lúpulo con un sabor y un característico aroma floral y cítrico. Sus matices afrutados recuerdan al melón, al melocotón o al albaricoque.

  • Mosaic

    Incorporando este lúpulo a la receta conseguimos sabores y aromas terrosos, florales y afrutados.

COMPLOT IPA es un producto complejo elaborado con 8 variedades diferentes de lúpulo, incorporadas en diferentes momentos del proceso para aportar más amargor o más aroma en cada caso.

        MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE

I P A

India. El origen.
A finales del siglo XVIII, India era una colonia inglesa. Los largos trayectos en barco y las extremas temperaturas echaban a perder las reservas de cerveza destinadas a satisfacer a las tropas inglesas. Los maestros cerveceros de la época tuvieron la idea de añadir más lúpulo a la receta e incrementar la graduación alcohólica con la intención de mejorar su conservación. Lo consiguieron, y así nació un nuevo estilo de cerveza: la IPA.

Pale. La malta.
Esta es la malta que se utiliza para elaborar la IPA. Maltas pálidas y claras que se secan y tuestan a baja temperatura.

Ale. La fermentación.
Se utilizan levaduras de tipo Ale que fermentan a altas temperaturas, en torno a los 15-24 ºC.

La primera cerveza que hemos elaborado con lúpulo mediterráneo es COMPLOT.
Nuestra IPA MEDITERRÁNEA.

Después de años de observación y distintas fases de cultivo con diferentes variedades de lúpulo,se identifica que la variedad amarga Nugget, es la que mejor se adapta al terreno.

En 2014, Damm inicia un trabajo conjunto con los agricultores de Prades. Una región con un clima y una tipología de terreno muy parecidas a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial.

COMPLOT IPA tiene el origen en Prades, en la comarca del Baix Camp, Tarragona. Una región con un clima y una tipología de terreno muy similares a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial

Presentamos COMPLOT IPA, 
nuestra primera IPA mediterránea.

Prades

Complot
Complot

Presentamos COMPLOT IPA, 
nuestra primera IPA mediterránea.

Prades

COMPLOT IPA tiene el origen en Prades, en la comarca del Baix Camp, Tarragona. Una región con un clima y una tipología de terreno muy similares a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial

En 2014, Damm inicia un trabajo conjunto con los agricultores de Prades. Una región con un clima y una tipología de terreno muy parecidas a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial.

Después de años de observación y distintas fases de cultivo con diferentes variedades de lúpulo,se identifica que la variedad amarga Nugget, es la que mejor se adapta al terreno.

La primera cerveza que hemos elaborado con lúpulo mediterráneo es COMPLOT.
Nuestra IPA MEDITERRÁNEA.

I P A

India. El origen.
A finales del siglo XVIII, India era una colonia inglesa. Los largos trayectos en barco y las extremas temperaturas echaban a perder las reservas de cerveza destinadas a satisfacer a las tropas inglesas. Los maestros cerveceros de la época tuvieron la idea de añadir más lúpulo a la receta e incrementar la graduación alcohólica con la intención de mejorar su conservación. Lo consiguieron, y así nació un nuevo estilo de cerveza: la IPA.

I P A

Pale. La malta.
Esta es la malta que se utiliza para elaborar la IPA. Maltas pálidas y claras que se secan y tuestan a baja temperatura.

I P A

Ale. La fermentación.
Se utilizan levaduras de tipo Ale que fermentan a altas temperaturas, en torno a los 15-24 ºC.

COMPLOT IPA es un producto complejo elaborado con 8 variedades diferentes de lúpulo, incorporadas en diferentes momentos del proceso para aportar más amargor o más aroma en cada caso.

        MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE

Nugget (Prades)

Aporta a la cerveza un amargor limpio y de gran calidad, así como sutiles toques terrosos y florales.

Summit

Aporta amargor y un ligero toque especiado y herbal.

Willamette

Con este lúpulo se logra amargor y ligeros sabores y aromas florales, afrutados y herbales.

Citra

Destaca por sus sabores y aromas cítricos con matices de fruta tropical.

Centennial

Esta variedad de lúpulo otorga a COMPLOT IPA sabores y aromas florales y cítricos.

Simcoe

Con esta variedad obtenemos sabores cítricos, pináceos y ligeramente terrosos.

Amarillo

Un lúpulo con un sabor y un característico aroma floral y cítrico. Sus matices afrutados recuerdan al melón, al melocotón o al albaricoque.

Mosaic

Incorporando este lúpulo a la receta conseguimos sabores y aromas terrosos, florales y afrutados.

COMPLOT IPA es una cerveza muy lupulada, de amargor intenso y con notas de cítricos frescos y fruta madura.
Un tipo de cerveza que marida perfectamente con comidas contundentes e intensas como las nuevas generaciones de hamburguesas.

Complot

COMPLOT IPA es una edición limitada vinculada a la cosecha de lúpulo.
El producto se presenta en formato de 1/3 no retornable en una cesta de 6 unidades.

Nota de cata

Cerveza de color ámbar, con leves matices cobrizos y anaranjados. Sus intensas notas a lúpulo marcan la personalidad de esta versión Mediterránea del clásico estilo American IPA. Aromas a fruta madura, y notes tropicales y cítricas que potencian su frescura combinadas con una sensación amarga intensa al final del paladar.
Una cerveza compleja, refrescante y con una gran bebescibilidad.

  • 6.6% Contenido
    Alcohólico
  • 14.5% Extracto
    Seco Primitivo
  • 47 IBU
  • 15 Color
  • IPA
    Tipo de cerveza
Complot