Nota de cata
Color ámbar transparente, con ribetes dorados y espuma ligera. Limpia y brillante. Burbujas con largo recorrido y finas. Aroma limpio e intenso con protagonismo del lúpulo y la sensación fresca de notas de flor blanca.
Su sabor es delicado con sensación de cereal fresco y pan tostado. Su paso por boca es suave pero con carácter. Frescura y un equilibrado amargor son sus rasgos más destacables.
Se recomienda consumirla entre 4 y 6 ºC.
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0.0% Vol. Contenido
Alcohólico -
17 Amargo (IBU)
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9 Color (EBC)
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LagerTipo de cerveza
0.0%
3. La solución
Hemos trabajado hasta encontrar un sistema para recuperar los componentes aromáticos que perdíamos e incorporarlos de nuevo
2. La técnica
Pero en la desalcoholización se perdían componentes aromáticos que definen el sabor y el aroma de la cerveza
2. La técnica
Después, gracias a una avanzada técnica de destilación al vacío eliminamos el alcohol de la cerveza hasta llegar al 0,0%
1. La elaboración
Añadimos levadura y dejamos que la fermentación produzca alcohol de manera natural
1. La elaboración
Free Damm se elabora con los mismos ingredientes que utilizamos para elaborar una cerveza con alcohol.
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Agua
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Malta de cebada
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Maíz
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Arroz
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Lúpulo
Durante la elaboración
de Free Damm
una parte de los aromas
se nos escapaba.
Free Damm
